NAŠE NABÍDKA

NAŠE NABÍDKA

Předkrmy

Hovězí tatarák na celozrnné bruschette se šalotkou, dijonskou hořčicí a gelem z kyselé okurky
285 Kč
Carpaccio z mušlí svatého Jakuba s jablky a lanýžovým olejem
325 Kč
Domácí brioška s grilovanými foie gras, jablečným pyré a omáčkou demi-glace
325 Kč
Výběr šunek, salámů, sýrů a salátů z naší vitríny
Cena dle váhy

Polévky

Vývar z hovězí oháňky, raviola, kořenová zelenina a petrželový olej
155 Kč

Hlavní jídla

Kuřecí supreme se šalotkovým pyré, nakládanými houbami, domácími noky a bylinkovou omáčkou
395 Kč
Vepřový bůček s lískooříškovým pyré, nakládanou sezónní zeleninou a omáčkou demi-glace
395 Kč
Hovězí hrudí sous-vide s mrkvovým pyré, salsou z černé čočky a omáčkou z podmáslí
420 Kč
Dýňové risotto s grilovanými mušlemi svatého Jakuba, chipsem z pancetty, petrželový sníh
425 Kč
Grilovaný losos s mrkvovo-cuketovým pyré a quinoa salsou
395 Kč
Tagliatelle s ragú z divočáka, sýrem pecorino, slaninový
395 Kč

Přílohy

Parmezánové rizoto
95 Kč
Variace listových salátů s medovým dresinkem
95 Kč
Špaldový a cereální chléb s olivovým olejem
95 Kč